Monte Oliva
Cabra
Dirección:
Calle de Belén, 1, 14940 Cabra, CórdobaUbicación
Más Info:
LA COOPERATIVA OLIVARERA DE CABRA fue fundada en 1949 por un pequeño grupo de agricultores, convencidos del futuro social y económico de esta gran empresa.
Para obtener un aceite de calidad, es fundamental recolectar la aceituna en el momento óptimo de maduración, cuando la mayoría está cambiando de color (envero), apenas quedan aceitunas verdes y algunas están completamente maduras.
En nuestras modernas instalaciones la extracción es la fase en la que se separa el aceite, contenido en la masa que sale de la batidora, del resto de componentes de la aceituna; agua, hueso, piel, etc…
